Ingredientes:
2 xíc de Arroz Cozido
2 Ovos
1 xic de leite
2 xíc de Legumes cozidos de sua preferencia (batata,abobrinha,cenoura,
1 folha de Couve picada
3 col de Farinha de Trigo de preferencia Integral
Temperos a gosto
4 col de Queijo Ralado
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o Arroz, Ovos e o Leite por 1 minuto, acrescente os legumes e a couve, bata até ficarem bem misturados, coloque a mistura em uma vasilha com o queijo ralado, a farinha, e tempere. Faça as bolinhas do tamanho desejado. Em uma forma untada com azeite, coloque as bolinhas e deixe assar até ficar bem dourado em média 20 minutos em forno bem quente.
Ótima receita para crianças!!
Arte na cozinha em 3,2,1.
terça-feira, 15 de abril de 2014
segunda-feira, 24 de março de 2014
Cebola Empanada
Ingredientes:
2 Cebolas grandes sem casca
Mistura seca:
2 xic de Farinha de Trigo
Temperos a gosto
Sal a gosto
Creme:
2 col de Amido de Milho
1 xic de Farinha de Trigo
Temperos a gosto
1 lata 269ml de Cerveja
Modo de Preparo:
Cortar a Cebola em filetes verticais deixando o "cabelinho" da Cebola intacto. Colocar as cebolas em uma bacia com água gelada e levar a geladeira por 20 minutos, virar do outro lado e colocar na geladeira por mais 10 minutos. Você vai precisar ajudar a cebola a abrir os filetes com cuidado para não quebra-lo.
Mistura Seca: misturar todos os ingredientes em um prato fundo. Reserve.
Creme: Misturar todos os ingredientes em uma bacia. Reserve.
Passar a cebola no Creme, depois na mistura seca. Faça isso 2 vezes.
Em uma panela coloque óleo o tanto quanto cubra a cebola. Frite as cebolas em óleo quentes até dourar.
Dica: Faça um creme de acompanhamento, o meu eu fiz com 2 col de maionese com 1 col de mostarda e temperos.
2 Cebolas grandes sem casca
Mistura seca:
2 xic de Farinha de Trigo
Temperos a gosto
Sal a gosto
Creme:
2 col de Amido de Milho
1 xic de Farinha de Trigo
Temperos a gosto
1 lata 269ml de Cerveja
Modo de Preparo:
Cortar a Cebola em filetes verticais deixando o "cabelinho" da Cebola intacto. Colocar as cebolas em uma bacia com água gelada e levar a geladeira por 20 minutos, virar do outro lado e colocar na geladeira por mais 10 minutos. Você vai precisar ajudar a cebola a abrir os filetes com cuidado para não quebra-lo.
Mistura Seca: misturar todos os ingredientes em um prato fundo. Reserve.
Creme: Misturar todos os ingredientes em uma bacia. Reserve.
Passar a cebola no Creme, depois na mistura seca. Faça isso 2 vezes.
Em uma panela coloque óleo o tanto quanto cubra a cebola. Frite as cebolas em óleo quentes até dourar.
Dica: Faça um creme de acompanhamento, o meu eu fiz com 2 col de maionese com 1 col de mostarda e temperos.
domingo, 23 de março de 2014
Bolo de Cenoura
Ingredientes:
4 Cenouras
3 Ovos
2 xic de Açúcar
2 xic de Farinha de trigo
1 col de Fermento em Pó
1 xíc de Óleo
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador, os ovos, as cenouras crua e picada e o óleo. Coloque, depois de batido bem, em um recipiente com o açúcar, a farinha e o fermento e mexa bem. Despeje a mistura em uma forma untada e coloque no no forno por aproximadamente 50 minutos.
Calda de Chocolate:
1 cx de Creme de Leite
2 xíc de Achocolatado em Pó
1/2 Lata de Leite Condensado
Modo de Preparo:
Coloque tudo no fogo e mexa até começar a borbulhar. Despeje no bolo frio.
Rende: 20 porções
segunda-feira, 17 de março de 2014
Peixe Assado
Ingredientes:
1 kg de Filé de Peixe (Merluza ou Pescada Branca) temperado de sua preferencia.
2 Batatas médias em rodelas
1 cx de Creme de Leite
Queijo Ralado a Gosto
Azeitona a Gosto
1 Tomate picado
1/2 Cebola em Rodelas
Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Tempere o peixe com tempero de sua preferencia (sal,pimenta,limão,azeite,cebolinha,salsinha), coloque na geladeira por 20 minutos. Amasse o peixe com as mãos para ficar com a aparência de desfiado, reserve.
Em uma forma coloque azeite e as batatas cruas em rodelas forrando o fundo da forma, acrescente o peixe, depois a cebola, o tomate e as azeitonas. Cubra com o creme de leite e coloque queijo ralado e azeite a gosto para que fique gratinado. Cubra com papel alumínio e coloque no forno com temperatura máximo por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar +- 15 minutos em 180º.
Rende: 4 porções
1 kg de Filé de Peixe (Merluza ou Pescada Branca) temperado de sua preferencia.
2 Batatas médias em rodelas
1 cx de Creme de Leite
Queijo Ralado a Gosto
Azeitona a Gosto
1 Tomate picado
1/2 Cebola em Rodelas
Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Tempere o peixe com tempero de sua preferencia (sal,pimenta,limão,azeite,cebolinha,salsinha), coloque na geladeira por 20 minutos. Amasse o peixe com as mãos para ficar com a aparência de desfiado, reserve.
Em uma forma coloque azeite e as batatas cruas em rodelas forrando o fundo da forma, acrescente o peixe, depois a cebola, o tomate e as azeitonas. Cubra com o creme de leite e coloque queijo ralado e azeite a gosto para que fique gratinado. Cubra com papel alumínio e coloque no forno com temperatura máximo por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar +- 15 minutos em 180º.
Rende: 4 porções
sábado, 22 de fevereiro de 2014
Bolinha de Carne do Dema
Ingredientes:
500g de Patinho moído
1 ovo
3 col (sopa) de Farinha de Trigo
3 col (sopa) de Azeite
Sal, Cebolinha, Salsinha a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um recipiente, faça bolinhas do tamanho desejado. Frite com um pouco de Azeite.
Rende: 30 Bolinhas
Dica: Uso essa receita para fazer almondegas, após fritar as bolinhas. Faça um molho vermelho e junte as bolinhas já fritas e deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva com espaguete. Ou faça hamburguer, acrescentando mais uma colher de farinha de trigo e faça uma bolinha com a mão e amasse fazendo o formato de hamburguer e frite.
500g de Patinho moído
1 ovo
3 col (sopa) de Farinha de Trigo
3 col (sopa) de Azeite
Sal, Cebolinha, Salsinha a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um recipiente, faça bolinhas do tamanho desejado. Frite com um pouco de Azeite.
Rende: 30 Bolinhas
Dica: Uso essa receita para fazer almondegas, após fritar as bolinhas. Faça um molho vermelho e junte as bolinhas já fritas e deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva com espaguete. Ou faça hamburguer, acrescentando mais uma colher de farinha de trigo e faça uma bolinha com a mão e amasse fazendo o formato de hamburguer e frite.
sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014
Torta Doce
Ingredientes:
2 pct de Bolacha de Maizena ou Maria
Creme Branco:
150 gr de Manteiga (pode ser margarina sem sal)
2 xíc de Açúcar
1 cx de Creme de Leite
Modo de Preparo:
Bater na Batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme branco, acrescentar o creme de leite e bater ligeiramente.
Calda:
1 xic de Leite
1 col (sopa) de Amido de Milho
2 xic de achocolatado em pó ou 1 xic de Chocolate do "Padre"
1 cx de Creme de Leite
Misturar o leite com o amido de milho e colocar no fogo com o achocolatado e o creme de leite. Mexer até levantar fervura.
Montagem:
Forre uma forma com papel alumínio faça camadas alternadas com a Bolacha e o Creme Branco, coloque na geladeira por 1 hora. Desenforme, cubra com a calda já fria.
Rende: 8 porções
Dica: Decore com Chocolate granulado ou em raspas.
2 pct de Bolacha de Maizena ou Maria
Creme Branco:
150 gr de Manteiga (pode ser margarina sem sal)
2 xíc de Açúcar
1 cx de Creme de Leite
Modo de Preparo:
Bater na Batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme branco, acrescentar o creme de leite e bater ligeiramente.
Calda:
1 xic de Leite
1 col (sopa) de Amido de Milho
2 xic de achocolatado em pó ou 1 xic de Chocolate do "Padre"
1 cx de Creme de Leite
Misturar o leite com o amido de milho e colocar no fogo com o achocolatado e o creme de leite. Mexer até levantar fervura.
Montagem:
Forre uma forma com papel alumínio faça camadas alternadas com a Bolacha e o Creme Branco, coloque na geladeira por 1 hora. Desenforme, cubra com a calda já fria.
Rende: 8 porções
Dica: Decore com Chocolate granulado ou em raspas.
Polenta
Ingredientes:
1 Lt de Água
1/2 xic de Leite
1 Col (sopa) de Queijo Ralado
4 xíc de Fubá
1 col de Azeite
Cebola, Alho e Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, refogue o Azeite, Alho, Cebola. Acrescente a água fria, o fubá e o leite, mexa bem em fogo baixo por 20 minutos, junte o sal e o queijo ralado e mexa por mais 5 minutos, apague o fogo e sirva.
Rende: 5 pratos
Dica: Coloque a polenta em uma travessa. Despeje um molho vermelho com carne moída e coloque por cima mussarela ralada. Fica ótimo.
1 Lt de Água
1/2 xic de Leite
1 Col (sopa) de Queijo Ralado
4 xíc de Fubá
1 col de Azeite
Cebola, Alho e Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, refogue o Azeite, Alho, Cebola. Acrescente a água fria, o fubá e o leite, mexa bem em fogo baixo por 20 minutos, junte o sal e o queijo ralado e mexa por mais 5 minutos, apague o fogo e sirva.
Rende: 5 pratos
Dica: Coloque a polenta em uma travessa. Despeje um molho vermelho com carne moída e coloque por cima mussarela ralada. Fica ótimo.
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