Cebola Empanada

Ingredientes:

2 Cebolas grandes sem casca

Mistura seca:
2 xic de Farinha de Trigo
Temperos a gosto
Sal a gosto

Creme:
2 col de Amido de Milho
1 xic de Farinha de Trigo
Temperos a gosto
1 lata 269ml de Cerveja

Modo de Preparo:
Cortar a Cebola em filetes verticais deixando o "cabelinho" da Cebola intacto. Colocar as cebolas em uma bacia com água gelada e levar a geladeira por 20 minutos, virar do outro lado e colocar na geladeira por mais 10 minutos. Você vai precisar ajudar a cebola a abrir os filetes com cuidado para não quebra-lo.

Mistura Seca: misturar todos os ingredientes em um prato fundo. Reserve.

Creme: Misturar todos os ingredientes em uma bacia. Reserve.

Passar a cebola no Creme, depois na mistura seca. Faça isso 2 vezes.

Em uma panela coloque óleo o tanto quanto cubra a cebola. Frite as cebolas em óleo quentes até dourar.

Dica: Faça um creme de acompanhamento,  o meu eu fiz com 2 col de maionese com 1 col de mostarda e temperos.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

4 Cenouras

3 Ovos

2 xic de Açúcar

2 xic de Farinha de trigo

1 col de Fermento em Pó

1 xíc de Óleo

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, as cenouras crua e picada e o óleo. Coloque, depois de batido bem, em um recipiente com o açúcar, a farinha e o fermento e mexa bem. Despeje a mistura em uma forma untada e coloque no no forno por aproximadamente 50 minutos.

Calda de Chocolate:

1 cx de Creme de Leite

2 xíc de Achocolatado em Pó

1/2 Lata de Leite Condensado

Modo de Preparo:

Coloque tudo no fogo e mexa até começar a borbulhar. Despeje no bolo frio.

Rende: 20 porções

Peixe Assado

Ingredientes:
1 kg de Filé de Peixe (Merluza ou Pescada Branca) temperado de sua preferencia.
2 Batatas médias em rodelas
1 cx de Creme de Leite
Queijo Ralado a Gosto
Azeitona a Gosto
1 Tomate picado
1/2 Cebola em Rodelas
Azeite a gosto

Modo de Preparo:
Tempere o peixe com tempero de sua preferencia (sal,pimenta,limão,azeite,cebolinha,salsinha), coloque na geladeira por 20 minutos. Amasse o peixe com as mãos para ficar com a aparência de desfiado, reserve.
Em uma forma coloque azeite e as batatas cruas em rodelas forrando o fundo da forma, acrescente o peixe, depois a cebola, o tomate e as azeitonas. Cubra com o creme de leite e coloque queijo ralado e azeite a gosto para que fique gratinado. Cubra com papel alumínio e coloque no forno com temperatura máximo por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar +- 15 minutos em 180º.

Rende: 4 porções